芹菜水加热

煮芹菜水时，需要注意以下几点：

将芹菜洗净并切成段，去除杂质。

将切好的芹菜放入锅中，加入适量的清水，建议使用蒸馏水或过滤水。

使用中小火煮沸后，再转小火继续煮沸10-15分钟，以确保芹菜完全熟透并释放出营养成分。

当水变绿且芹菜已经熟透时，表示芹菜水已经煮好了。

焯水可以去除残留农药和草酸，但也会增加水溶性营养物质的流失。为了尽量减少营养损失，可以采用适当的方法，如热烫时加入少许油脂和盐。

可以先将芹菜洗净，放入开水锅中加盐烹煮，这样可以使芹菜变得更脆、更绿。

焯水的时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以免影响其营养成分和脆度。

焯水时，水应控制在80℃左右，既能有效减少草酸，又能保持食材的色泽。