湖南卜豆角怎么做变白

湖南卜豆角变白的方法如下：

将豆角摘下来，把有虫眼的挑出来，用清水洗净。

烧一锅开水，适当放点盐，水能没过豆角就行。

水开后把豆角放入锅中焯一下水，特别注意时间不要太久，直到豆角变色即可捞出来。

烫好的豆角挂到屋外晾干水分，当天就可以把它切成小段，第二天可以再晒一下，大概是外表看起来很干但里面还有点水份最好就可以放冰箱里冷藏了。

腌制（可选）：

卜豆角快速汆烫断生，夏季在烈日下晒一小时至半干，加盐、料酒拌匀，入泡菜坛内密封，于阴凉处静置2-3天即可取出。

通过以上步骤，豆角会变得更加洁白，并且口感和风味也会有所提升。希望这些方法能帮助你制作出美味的湖南卜豆角。