速冻豆角窍门

速冻豆角时，可以采用以下窍门来确保其口感和品质：

选择新鲜豆角

选没有污点的豆角，有污点意味着豆角已经过了最佳食用期。

仔细彻底地清洗豆角，去除伤痕和蛀虫点。

处理豆角

修齐豆角的边角，用削皮刀削剪豆角边角。

把豆角切成想要的长度，可以完全不切或切成2.5厘米长的小段。

焯水

烧一大壶水，在另一个盆子或碗中装满冰块和水。

在开水中煮豆角大约3分钟，去除豆角中的酶，这种酶会损害豆角的品质。

将煮好的豆角放入冷水中冷却至少3分钟，然后用纸巾或洗碗布擦掉多余水分。