莲藕胡萝卜炖猪脚

莲藕胡萝卜炖猪脚是一道营养丰富的汤品，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

猪蹄1000克

莲藕适量

胡萝卜适量

食盐、料酒、醋、鸡精、葱、姜、八角、桂皮各适量

步骤

猪蹄斩大块，去杂质，洗净

莲藕去皮，洗净，切厚片

将猪蹄用开水焯一遍，用水洗净

取高压锅，放适量清水，放入猪蹄、姜、八角、桂皮、醋，大火煮开，小火20分钟

打开高压锅，将猪蹄连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟

放入莲藕、胡萝卜

中火煮至莲藕熟

加盐、料酒，煮2分钟

加葱花，鸡精即可

做法二

食材

猪蹄1个

莲藕适量

酒、盐、酱油、姜、鸡精、八角、胡萝卜各适量

步骤

猪蹄切大块，洗干净

莲藕去皮，切大块

猪蹄用开水煮一下，洗干净

把猪蹄放到高压锅里，放适量清水、酒、姜、八角、酱油、鸡精、盐，大火开煮10分钟，再小火15分钟

放入莲藕、胡萝卜

中火煮到熟

加上葱花即可

做法三

食材

猪蹄1个

莲藕适量

胡萝卜适量

盐、料酒、葱、姜、干辣椒、花椒粒各适量

步骤

猪蹄去毛，洗净切成块

放入凉水中煮2分钟，捞出

葱切段，姜切片

水开放入猪蹄、葱、姜、干辣椒和花椒粒，小火炖2小时以上

莲藕切成块，胡萝卜切块

猪蹄炖烂后放入莲藕和胡萝卜，继续炖至菜绵软出锅

做法四

食材

猪脚2个

莲藕250克

生姜、盐、料酒、老抽、生抽各10克

步骤

水烧开，剁好的猪蹄放入，并放生姜和料酒焯水

猪脚沥干水

猪脚和生姜放入高压锅中，压8分钟

莲藕去皮清洗干净，检查有泥没有

高压锅下气后再放入莲藕压6分钟

将炖好的莲藕和猪脚捞出，然后放入铁锅中

加入老抽、生抽和盐，倒入适量炖猪脚的汤

大火烧开，改小火焖干

出锅

做法五

食材

莲藕1个

萝卜1根

猪蹄2只

姜片、料酒、盐、胡椒粉各适量

步骤

莲藕削皮并切片，萝卜削皮并切块

猪蹄焯水去腥，放入开水中煮2-3分钟，捞出后冲洗干净

在炒锅中加入适量的油，烧热后放入姜片煸炒几下

将猪蹄放入锅中翻煎数分钟，加入适量的料酒炒拌均匀

将猪蹄和姜片放入炖盅中，加入足够的清水

加入适量的盐和胡椒粉，盖上盖子

将炖盅放入蒸锅中大火蒸煮约2小时，直到猪蹄肉变得非常烂

将莲藕和萝卜块放入炖盅中，再次蒸煮30分钟，直到蔬菜变得软烂

关火前调味品味，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可

做法六

食材

莲藕、胡萝卜各适量

猪蹄1个

清水适量

盐适量

步骤

莲藕、胡萝卜用清水洗净待用，切块

猪蹄斩大件，去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用

瓦煲内放入适量清水，放入猪脚，再滚时转小火煲约1小时后加入莲藕与胡萝卜，煲2个小时

捞出最后用盐调味即可

做法七

食材

猪