莲藕炖排骨简介

莲藕炖排骨是一道 营养丰富、口感醇厚的传统中式菜肴，尤其适合在秋冬季节食用，能为身体带来温暖和滋养。以下是莲藕炖排骨的简介：

排骨：500克，建议选择猪肋排或猪脊骨，肉质鲜嫩，骨髓丰富。

莲藕：750克，选择表皮光滑、色泽均匀、藕节粗壮的莲藕，口感更佳。

生姜：几片，用于去腥增香。

料酒：适量，用于去腥。

盐：适量，用于调味。

枸杞或红枣：少许，增添汤品的色泽与营养。

1. 将排骨斩成小块，泡出血水后，焯水去沫。

2. 将处理好的排骨与切好的莲藕块一同放入炖锅中，加入足够的清水。