洋葱豆瓣酱烧肥肠怎么做

洋葱豆瓣酱烧肥肠的做法如下：

准备食材

肥肠：适量

洋葱：1个

大蒜：5瓣

生姜：2片

豆瓣酱：1勺

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：2勺

食用油：适量

青椒、红辣椒、胡萝卜：适量（根据个人口味选择）

处理肥肠

将肥肠清洗干净，加入姜片和料酒焯水，煮到用筷子能轻松戳穿，捞出后切成小块。

准备配菜

洋葱切块，胡萝卜切片，青椒切块，红辣椒切小段，姜葱蒜也分别洗净切好。

炒制

锅中放油，油热后放入姜葱蒜炸出香味，再放入一勺豆瓣酱炒出香味。

倒入配菜洋葱、胡萝卜和青椒一起翻炒，炒到断生。

加老抽、生抽，倒入肥肠，再加点料酒一起翻炒均匀，入味上色即可。