羊肉串腌制只放洋葱吗

羊肉串的腌制并 不仅仅局限于使用洋葱。虽然洋葱在腌制羊肉串时是一个常见且有效的成分，因为它能够去除腥味和膻味，但其他调料和配料也同样重要，可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的羊肉串腌制方法和所需材料：

羊肉切块或条，放入盆中。

加入切好的洋葱丝，以及白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、食盐和植物油。

搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制5-6小时或更长时间。

在基础腌制材料中加入鸡蛋、面粉、玉米淀粉、生抽、蚝油等。

可以加入五香粉、小茴香籽、花椒面、白糖等香料。

使用生洋葱水或紫皮洋葱来去除膻味。

羊肉切块或条，加入盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、孜然粒和炒香的孜然粒，搅拌均匀后腌制半小时到一小时。

综上所述，虽然洋葱是羊肉串腌制中的重要成分，但可以根据个人喜好和需求添加其他调料和配料，以达到不同的口味效果。