莲藕土豆鸡公煲

莲藕土豆鸡肉煲是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡肉：500克

土豆：100克

莲藕：100克

姜：1块

蒜：4瓣

干辣椒：5个

花椒：1克

豆瓣酱：1勺

胡椒粉：1克

葱：适量

老抽：1勺

生抽：1勺

料酒：1勺

盐：适量

白糖：1勺

冰糖：适量

啤酒：适量

调料包（可选）：一袋（70克）

制作步骤：

鸡肉处理

鸡肉切块，用清水冲洗干净。

用小苏打腌制鸡肉10分钟，然后冲洗干净。

焯水去腥。

土豆和莲藕处理

土豆和莲藕去皮，切块。

炒香调料

锅中放油，油温烧至6成热，放入鸡肉煸炒2分钟。

加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱炒出红油。

倒入老抽翻炒均匀。

炖煮

加入土豆块、莲藕块、生抽、料酒、清水，大火煮开后换小火焖煮10分钟。

放入盐、白糖、胡椒粉拌匀，转中火翻炒1分钟。

收汁

大火收汁至汤汁浓稠。

出锅

撒上葱花点缀，即可出锅。

小贴士：

煲汤的莲藕要挑选老莲藕，这样煲汤口感更好。

炖煮过程中可以根据个人口味调整盐、糖等调料的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些枸杞、红枣等药材。

这道莲藕土豆鸡肉煲不仅美味，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。