发面宝好吗

发面宝是一种 复合添加剂，主要由泡打粉、酵母、碱、酶等成分组成，用于帮助面团快速发酵和膨胀，从而制作出松软的馒头等面食。关于发面宝的好坏，存在以下几种观点：

优点

方便快捷：发面宝可以快速产生气体，使面团迅速膨胀，节省制作时间。

多功能性：适用于制作多种面食，如馒头、包子、花卷、馅饼等。

口感和风味：能够模仿老面馒头的味道，提供独特的风味和口感。

缺点

健康风险：发面宝中含有化学成分，长期食用可能对人体健康产生不良影响，如干扰正常生理机能、对消化系统造成负担、引发健康问题等。

营养流失：使用发面宝发酵的面食可能缺乏酵母在发酵过程中产生的营养成分。

安全隐患：一些加工食品可能过量使用发面宝，消费者在不知情的情况下可能频繁食用这类食品，从而对身体造成潜在危害。

建议：

谨慎使用：如果需要使用发面宝，应仔细查看成分表，选择含有较为安全的化学膨松剂且含量合理的产品，并注意正确的使用方法和比例。

替代选择：相比发面宝，纯酵母粉是一种纯生物发酵剂，不含添加剂，通过纯种培养和加工糖蜜等营养物质，制作出的面食不仅口感更好，而且更加卫生、健康。