山笋苦瓜汤

山笋苦瓜汤是一道营养丰富且具有多种健康功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

竹笋：适量

苦瓜：适量

姜片：适量

虾皮：适量

萝卜苗：适量（可选）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

香油：适量（可选）

做法

准备食材

竹笋去皮切片，焯水去涩去草酸。

苦瓜洗净去瓤，切段。

姜切片，虾皮备好。

萝卜苗洗净（可选）。

煮汤

将清水、姜片、虾皮放入沙锅中烧开。

放入竹笋片煮20分钟。

放入苦瓜煮三五分钟后，加入盐、鸡精、香油调味。