菠菜花卷蒸锅做法

菠菜花卷是一道美味的家常面食，下面是它的蒸锅做法：

材料

面粉：500克

菠菜：200克

温水：240毫升

鸡蛋：1个

酵母：5克

白糖：30克

食用油：20毫升

盐：适量

步骤

菠菜处理

菠菜洗净，焯水后过凉水，切小段，用料理机打成细腻的菠菜汁备用。

面团制作

将面粉分成两份，一份300克用来和菠菜汁，另一份200克用清水和面。

菠菜面团中加入酵母、白糖，揉成光滑的面团。白面团加入酵母、白糖，同样揉至光滑。

两个面团都要揉到“耳朵”状，能拉出薄膜才算揉好，放在温暖处发酵至1.5倍大小。

面片叠合与卷起

将白面团擀成薄片，将菠菜面团搓成小剂子放在中间。

包裹好后，用刀切出十字花刀花纹。