葡萄酒煮白萝卜

葡萄酒煮白萝卜是一种美味且富有创意的烹饪方法，结合了葡萄酒的香气和白萝卜的清爽口感。以下是一种常见的做法：

材料

萝卜（新鲜）2500克

红葡萄干120克

白糖1500克

鲜橘子3个

鲜柠檬（大）2个

酵母营养基6克

维生素B6毫克

葡萄酒酵母粉6克

开水3升

凉开水2升

酿制操作步骤

准备食材

将萝卜用软刷子洗净，晾干，切成2厘米大小方块。

葡萄干切碎。

将小麦洗净，压碎（燕麦片可直接用）。

柠檬分为小瓣。

煮萝卜

将上述几种原料一起加入不锈钢锅内，加凉水适量，烧开后用文火慢煮，至萝卜变软。

发酵

倒入发酵桶中。

加入白糖，搅拌使糖彻底溶化。

将沉淀物装入尼龙袋，轻轻挤压出残余汁液入发酵桶内。