东北酱泼豆腐的做法

东北酱泼豆腐是一道经典的东北菜肴，以其独特的酱香和嫩滑的口感而受到许多人的喜爱。以下是几种不同的东北酱泼豆腐的做法，供您参考：

做法一

食材：

东北豆腐 1块

酱 适量

香菜 适量

花椒粉 适量

葱、姜 适量

辣椒 2个

油 适量

步骤：

1. 锅内加水，豆腐切成小方块放入锅内煮开后大约2到3分钟即可捞出。

2. 将豆腐捞出放入凉水过凉后入盘待用。

3. 葱、姜、辣椒洗净切丝，香菜切成沫。

4. 锅内放油，待油热，放入葱、姜、花椒粉，随即放入酱，煸炒，至酱中间冒泡，盛入碗内。

5. 辣椒丝与香菜沫放在豆腐上面，再把炸好的酱泼在上面，这样一道东北菜酱泼豆腐就做成了，可以品尝了，吃的时候拌均匀即可。

做法二

食材：

老豆腐 1块

肉末 100克（猪肉或牛肉）

十三香、生抽、老抽、黄豆酱、料酒、鸡精、葱姜蒜、淀粉 适量

步骤：

1. 热锅凉油，放入肉末炒至微微变色，加入十三香、料酒、葱姜蒜末炒香。