蒜蓉鸭舌金针菇做法

蒜蓉鸭舌金针菇的做法如下：

准备食材

金针菇 200克

大蒜 6瓣

小米辣 1-2个（可根据口味选择）

葱花 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

白糖 半勺

盐 少许

食用油 适量

香油 几滴（可选）

处理金针菇

清洗金针菇，去掉根部，分成小撮，用清水洗净后控干水分。

将金针菇平铺在耐热的盘子上，尽量铺得均匀一些，为后续的蒸制做准备。

制作蒜蓉酱

剁蒜蓉：将大蒜剁成细腻的蒜蓉，小米辣切成细圈备用。如果不吃辣，可以省略小米辣。

炒蒜蓉：锅中加入适量油，烧热后转小火，放入蒜蓉和小米辣，慢慢煸炒至蒜蓉微微金黄、香味溢出。