丝瓜鲈鱼豆腐汤做法

丝瓜鲈鱼豆腐汤的做法如下：

食材准备

新鲜鲈鱼一条

嫩豆腐一块

丝瓜一条

生姜一小块

香葱若干根

料酒少许

食盐适量

鸡精少许

胡椒粉少许

食用油适量

枸杞子一小把

制作步骤

前期准备：

鲈鱼宰杀干净，去掉鱼鳃、鱼鳞和内脏，切成块状，用食盐和料酒腌制去腥。

丝瓜去皮，切掉头尾两部分，洗净切成滚刀块，用盐水浸泡后控干水分。

嫩豆腐切成小块，放入水中焯水，捞出控干水分。

生姜切片，香葱切葱花，枸杞子清洗干净。

制作过程：

锅中加入食用油，烧热后放入腌制好的鲈鱼，两面煎至定型，加入姜片和葱段，倒入开水煮沸。

放入丝瓜块煮至变软，然后放入豆腐块，焖煮至色泽奶白，加入半勺味极鲜提鲜，食盐和胡椒粉调味，鸡精适量。

最后放入枸杞子，撒入葱花，煮1-2分钟即可出锅。

提示和建议

选择新鲜的鲈鱼，口感会更好。

可以根据个人口味加入其他配菜，如香菇、木耳等。

煮豆腐的时间不宜过长，以免影响口感。

这款丝瓜鲈鱼豆腐汤营养丰富，口感鲜美，适合家庭制作。