炖鸡块红烧肉

炖鸡块红烧肉的做法如下：

食材准备

主料：五花肉1000克，鸡1000克

辅料：黄花菜100克，大葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，生抽适量，老抽适量

制作步骤

泥人柴土砂锅准备好，没有这样的锅，做出的菜就失去应有的味道。

五花肉洗净，先放入锅中煮至八成熟。

鸡肉剁大块，姜成块的直接刀拍扁，葱切大段。

炒锅放油，将切好的鸡块下锅翻炒。

五花肉煮好捞出，切大块备用。

鸡肉煸炒变色后，放入五花肉块一起翻炒。

翻炒的同时，加入食盐和生抽、老抽。

炒上色后，倒入砂锅，加入之前煮肉的汤，放入葱、姜和花椒八角。

放在火上，小火慢炖大约2个小时，肉酥就好。

炖好之后，连同砂锅一起上桌食用。