哪里没有红烧肉

红烧肉是一道具有悠久历史和深厚文化底蕴的中式菜肴，其起源可以追溯到中国的南方，尤其是江南地区。

红烧肉的起源和流行

红烧肉最初是作为家常菜出现，后来逐渐成为宴席上的重要菜品。其名称来源于烹饪过程中使用的酱油和糖，使得肉质色泽红亮，味道鲜美。随着时间的推移，红烧肉在全国范围内流行开来，并逐渐演变成多种不同的做法和风味。

红烧肉在中国各地的情况

上海：虽然红烧肉属于上海菜，但在南方地区，各个地方的红烧肉口味以及它的菜系都会有一些区别。

江南地区：红烧肉的起源可以追溯到中国南方，尤其是江南地区，如杭州，其口感肥而不腻，深受许多肉食爱好者的喜爱。

其他地区：在北方，如徐州，红烧肉也有其独特的做法，并且曾经闻名全国。

海外：外国基本没有红烧肉，外国人不是炸就是煮，像咱们又炸又煮的情况极少。当然，东南亚和咱们相近的国家因为华侨多的缘故，还是有红烧肉的，不过味道怪怪的，不如咱们的好吃。

结论

综上所述，红烧肉在中国各地都有不同的做法和风味，但在海外则几乎没有。如果你对红烧肉感兴趣，可以尝试在不同地方寻找当地的烹饪版本，体验不同的风味。