晚餐西红柿鸡蛋汤
晚餐西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西红柿：2-3个
鸡蛋：2个
盐：适量
白糖：少许（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
淀粉：1-2汤匙
食用油：适量
葱花：适量
香油：几滴（可选）
其他调味料：如番茄酱、胡椒粉、生抽等（根据个人口味添加）
制作步骤：
准备西红柿
将西红柿洗净，顶部划十字口，放入开水中烫1-2分钟，去皮后切成小丁或薄片备用。
准备鸡蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀备用。
炒制西红柿
锅中倒入适量食用油，烧热后放入西红柿丁，翻炒至出汁。如果颜色不够红，可以加入一勺番茄酱。
煮汤
倒入足够量的清水，大火烧开。然后加入适量的盐和白糖调味。