香辣鸡杂炒豆角怎么做
香辣鸡杂炒豆角是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
鸡杂（鸡胗、鸡心、鸡肝等）：300克
豆角：300克
姜：1小块
蒜：3-4瓣
小辣椒：3-5个（根据口味调整）
青椒：1个（可选）
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
白酒：1汤匙
盐：适量
糖：少许（可选）
水淀粉：适量（用于勾芡）
处理食材
鸡杂清洗干净，切成适当大小的块状。
豆角洗净，切成约4-5厘米长的段。
姜切片，蒜拍扁后切碎，小辣椒切段，青椒切丝（如果使用）。
炒豆角
锅中加入适量油，油热后放入豆角，翻炒至表面微皱，加入少许盐，继续翻炒至豆角熟透，捞出备用。