鸭子和排骨能一起煮吗吗

鸭肉和排骨可以一起炖汤，这种做法在多个食谱中都有提到，并且得到了实践验证。以下是一些具体的做法和注意事项：

做法

将焯水过的老鸭和排骨放入锅内，加入姜片一起炒干水分。

将炒过的鸭肉和排骨倒入电炖锅里，加入足够多的开水，再放入黑萝卜块，炖煮2小时左右。

另一种做法是先将鸭肉和排骨煮一次热水，然后加入药材（如枸杞、黄芪、姜片等）一起炖煮，大火煮开后转小火炖1.5小时。

注意事项

炖汤的鸭子要选用老鸭为宜，这样炖出来的汤才足够鲜美。

黑萝卜在腌制过程中加入了很多食盐，炖汤之前需要提前浸泡以去除多余的盐分。

炖汤时不要煮得太烂，以保持汤品的口感。

综上所述，鸭肉和排骨一起炖汤是可行的，并且能够增加汤品的鲜甜味和营养价值。建议选择老鸭，并提前浸泡黑萝卜以去除盐分，以获得更好的口感和风味。