鲍鱼苦瓜炖牛排骨的做法

鲍鱼苦瓜炖牛排骨是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

苦瓜1根

鲍鱼4-6只（根据个人口味调整）

排骨300g

黄豆50g（可选）

生姜3片

葱2根

盐适量

料酒少许（可选）

白胡椒粉少许（可选）

烹饪步骤

准备食材

苦瓜洗净，去籽切大块，可用开水烫一下去除苦味。

鲍鱼洗净，用刀在表面划出网格状花纹，便于入味。

排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时，直至排骨软烂。

黄豆提前泡发，洗净备用。

炖煮

将炖好的排骨捞出，放入砂锅中，加入黄豆。