洋葱青椒胡萝卜鸡蛋饼

洋葱青椒胡萝卜鸡蛋饼是一道色香味俱全的营养美食，适合各个年龄段的人食用。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

洋葱：1个，建议使用紫皮洋葱，切成四瓣后泡水去除辣味。

胡萝卜：1根，切成小丁。

青椒：1个，切成小丁。

鸡蛋：3个。

面粉：1-2勺。

淀粉：1勺。

盐：适量。

胡椒粉：适量。

生抽：少许。

食用油：适量。

制作步骤

准备食材：

洋葱切成四瓣泡水，苹果切成小丁，胡萝卜和青椒也切成小丁。

制作鸡蛋糊：

将鸡蛋打入碗中，加入切好的蔬菜丁，再加入面粉、淀粉、盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。

烙制：

锅里预热，刷上一层油，将洋葱圈放入锅中，倒入蔬菜糊，轻轻摊平，用小火烙至两面金黄酥脆。

小贴士

洋葱泡水：切洋葱前先泡水可以有效去除辣味，避免辣眼睛。

面糊稠度：面糊的稠度要适中，不宜过稀或过厚，以保证饼的口感。

火候控制：用小火烙制，避免外焦里生，确保饼的口感和营养。

这道洋葱青椒胡萝卜鸡蛋饼不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味调整食材的用量，增加或减少配料，使其更符合你的口味。