紫甘蓝牛肉胡萝卜汤

紫甘蓝牛肉胡萝卜汤是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：500克

紫甘蓝：150克

胡萝卜：1根

洋葱：1个

生姜：2片

蒜瓣：2瓣

酱油：2汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

清水：适量

食用油：适量

制作步骤：

处理牛肉

将牛肉切块，放入冷水中焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。

准备配菜

紫甘蓝切丝，胡萝卜切片，洋葱切块，蒜瓣切碎，生姜切片备用。

炒香底料

热锅倒入适量油，放入蒜末、姜片、洋葱翻炒至香气溢出。

炖煮牛肉