豆芽炒虾仁猪肉
豆芽炒虾仁猪肉是一道美味的家常菜，结合了豆芽的脆嫩和猪肉的鲜香。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
豆芽：适量
猪肉：适量（建议使用瘦肉或猪肉丝）
虾仁：适量
葱：适量
蒜：适量
生抽：适量
盐：适量
白醋：少许
蕃茄酱：少许
料酒：适量
淀粉：适量（可选，用于腌制猪肉）
胡萝卜：适量（可选）
小米辣：适量（可选）
干红椒：适量（可选）
制作步骤：
豆芽处理
豆芽去掉豆皮，洗净后沥干水分。
可以将豆芽放入开水锅中焯水2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
猪肉处理
猪肉切成丝或片，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟，使肉质更加嫩滑。
热锅凉油
热锅放油，油热后加入葱花、蒜末爆香。