菠菜松饼和菠菜蒸糕

菠菜松饼和菠菜蒸糕是两种不同的甜点，它们的主要区别在于烹饪方法和最终呈现的形式。

菠菜蒸糕

菠菜蒸糕是一道蒸制的甜点，主要材料包括鸡蛋、面粉、菠菜汁、细砂糖等。制作过程如下：

食材准备

鸡蛋 1-2个

面粉 3-4勺

菠菜汁 35-40ml

细砂糖 2-3勺

其他配料如大枣、酵母等（根据个人口味添加）

制作步骤

鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，分次加入，打发至发白。

面粉加入菠菜汁，搅拌成面糊。

将部分蛋液倒入面糊中，用切拌的方式混合均匀。

将混合好的面糊倒入打发好的蛋液中，继续边切拌边转动打蛋盆，直至均匀。

将面糊倒入干净的容器中，底部铺上硅油纸或刷油，震出大气泡。

盖上盖子，水开后放入蒸锅蒸20-30分钟，全程中小火。

出锅后倒扣脱模，切成条块即可食用。