油炸后的渣
油炸后的渣子可以通过以下几种方法进行清理：
使用淀粉水
将油加热至六成热（约150℃）。
缓缓倒入一杯淀粉水，边倒边搅拌，使淀粉水在油中散开。
炸至面糊浮起，捞出面糊，淀粉糊渣会吸附油中的渣子。
过滤油，油会变得澄清透亮。
使用米饭
将要过滤的油倒进锅里加热，等油开始热时倒入米饭。
不断翻炒米饭3分钟，米饭会吸附油中的杂质。
过滤油，油会变得更清澈。
使用面粉水
取一定量的面粉加水搅拌成粉浆。
将油加热至五分熟（约150℃），倒入面粉糊炸一下。
面粉糊会聚集油中的渣子，捞出后油会变清。