发面饼是不是放泡打粉

发面饼 可以放泡打粉。泡打粉是一种常用的化学膨松剂，在面点制作中用于帮助面团膨胀，使发面饼更加蓬松。泡打粉在面团中产生二氧化碳气体，这些气体在加热过程中膨胀，从而使面饼变得松软。

在使用泡打粉时，需要注意以下几点：

比例：

泡打粉的使用量需要按照配方比例，不能随意增减。通常建议使用量是酵母的三分之一左右。

混合均匀：

泡打粉需要与其他原料（如面粉、水等）充分混合均匀，以确保其在面团中均匀分布。

使用时机：

泡打粉应在面团发酵前加入，而不是在发酵后。因为泡打粉在遇到水或热时会迅速产生气体，如果在面团已经发酵后再加入，可能无法达到理想的蓬松效果。

综上所述，发面饼中可以放泡打粉，但需要注意使用方法和比例，以确保面饼的口感和蓬松度。