包子蒸好后不出锅行吗

包子蒸好后 不能立即出锅，需要根据包子类型和具体情况来决定是否需要焖一下再开盖。以下是具体的建议：

现做包子

蒸熟后可以关火焖3-5分钟再开锅盖，这样可以帮助包子避免热胀冷缩影响发面，从而避免包子出锅后塌陷的现象。

速冻包子

蒸好后可以立刻打开锅盖，因为速冻包子本身就是熟制品，是熟了之后进行快速冷冻保存的，再蒸第二遍也不会影响其外观。如果不及时拿出来，时间长了水蒸气凝结在锅盖上面，容易落在包子表皮上，导致包子湿黏，不蓬松。

其他情况

蒸熟后不要立即打开锅盖，但要在打开前继续炖3-5分钟左右，以免导致包子放气。

如果包子没有完全煮熟，就会煮得很熟。蒸好后，不要立即打开锅盖，但要在打开前继续炖3-5分钟左右，以免导致包子放气。

建议不要一直使用大火，气体供应一段时间后，可以变成中火或小火，以避免干燥锅中的水。

综上所述，包子蒸好后需要根据具体情况来决定是否需要焖一下再开盖，以避免因温度骤变导致包子塌陷或影响口感。