莲藕胡萝卜白菜炖排骨汤

白萝卜藕胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。它以排骨为主料，搭配莲藕、胡萝卜和白萝卜，不仅能够补充身体所需的多种营养成分，还具有润肺去燥、养颜等功效。

主要食材

排骨：500克

莲藕：1节

白萝卜：1根

胡萝卜：1根

生姜：适量

小葱：适量

花椒：几粒

盐：适量

料酒：适量

鸡精/味精：少许（可选）

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水中煮开去除血沫，捞出后用温水冲洗干净备用。

蔬菜处理

莲藕去皮切成滚刀块，白萝卜和胡萝卜分别切成滚刀块。

小葱切末，生姜切片。

焯水

锅中加水烧开，加入姜片和料酒，将排骨放入锅中焯水，水开后捞出备用。

炖汤

另取一锅，加入适量的温水，放入焯好的排骨，加入姜片，先炖上30分钟。

接着放入莲藕、胡萝卜和白萝卜，加入几粒花椒，继续炖煮30分钟左右。

如果使用高压锅，可以将排骨、胡萝卜、莲藕块、姜片放入高压锅中，加适量清水，气压15分钟左右，然后开盖加适量盐鸡精调味即可。

调味与出锅

汤炖熟后，加入盐搅拌均匀，最后撒上一些葱花即可上桌。

小贴士

排骨焯水可以去除血沫和杂质，使汤品更清爽。

使用高压锅可以缩短炖汤时间，同时保持汤品的鲜美。

根据个人口味，可以适量添加鸡精或味精提鲜。

这道白萝卜藕胡萝卜排骨汤不仅营养丰富，而且简单易做，适合全家一起享用。希望你在制作过程中能够掌握好火候和调味，享受美食带来的愉悦。