煮花生做凉菜

煮花生做凉菜的方法如下：

准备食材

花生米：适量

芹菜：适量

胡萝卜：适量

白菜：适量

花椒：适量

八角：适量

姜：适量

盐：适量

酱油：适量

蚝油：适量

米醋：适量

白糖：适量

鸡精：适量

香油：适量

煮花生米

将花生米泡上两个小时，换几次水。

冷水加花生米，加适量花椒和八角，开火煮大约30分钟左右，煮熟为止。

处理配菜

芹菜切细一些，加盐腌渍入味。

胡萝卜切丁，芹菜切断，胡萝卜和芹菜放开水里焯烫一下，焯完捞出马上投入到凉水中拔一下，这样焯出的菜吃起来口感会更脆嫩更爽口。