包子做好发醒多久

包子做好后的发醒时间主要取决于温度和面团的发酵情况。以下是一些常见的情况和建议：

一般情况

包子包好后， 放在蒸锅上进行二次醒发，时间大约为 10-20分钟。

如果温度较高，醒发时间可以适当缩短。

冬季

由于冬季温度较低，面团发酵较慢，因此二次醒发的时间需要 延长至20分钟左右。

可以在蒸锅中加入温水，使面团在温暖的环境中醒发。

夏季

夏季温度较高，面团发酵较快，二次醒发的时间可以 缩短至10分钟左右。

也可以在蒸锅中加入冰块或冷水，以降低温度，延长醒发时间。

特殊情况

如果包子在蒸制过程中需要反复揉搓，可以在蒸好后 再醒发10分钟，使包子表面更加光滑柔软。