猪肉胖牛肉壮

关于“猪肉胖牛肉壮”的说法，以下是一些关键点：

猪肉的脂肪含量普遍比牛肉高。具体来说，瘦猪肉每100克含有约6.2克脂肪，而瘦牛肉每100克仅含有约2.3克脂肪。因此，从脂肪含量的角度来看，吃猪肉更容易增加人体内的脂肪含量。

尽管猪肉的脂肪含量较高，但其蛋白质含量也相当可观。瘦猪肉每100克含有约20.2克蛋白质，而瘦牛肉每100克含有约20.2克蛋白质。因此，从蛋白质含量的角度来看，牛肉和猪肉在增肌方面的效果相差不大。

猪肉的肌酸含量为5克/公斤，高于牛肉的4.5克/公斤。肌酸有助于肌肉生长和恢复，因此猪肉在增肌方面的潜力可能略胜一筹。

猪肉的烹饪方式往往较为油腻，如梅菜扣肉、红烧肉等，这些烹饪方法会增加猪肉的脂肪含量。而牛肉可以通过多种方式烹饪，如煎、烤、炖等，相对而言，健康的烹饪方式可以减少脂肪的摄入。

从性价比的角度来看，牛肉的价格通常较高，而猪肉价格相对较低。如果考虑价格因素，一斤牛肉可以买两三斤猪肉，这样猪肉的性价比就更高了。

建议

增肌：如果主要目标是增肌，且预算有限，可以选择猪肉，尤其是瘦猪肉，并通过健康的烹饪方式减少脂肪摄入。

减脂：如果目标是减脂，建议选择瘦牛肉，并通过适当的烹饪方式保持其低脂肪特性。