过年什么菜适合放猪肉馅

过年时，可以选择以下几种猪肉馅的菜肴：

韭菜猪肉馅：

韭菜寓意长久幸福美满，与猪肉搭配是绝配。制作时，将韭菜切碎，猪肉剁成肉泥，加入适量的盐、生抽、老抽、香油等调料搅拌均匀即可。

白菜猪肉馅：

白菜象征百财，财源广进。制作时，将白菜切碎，挤去多余水分，与猪肉泥混合，加入适量的盐、生抽、老抽、香油等调料搅拌均匀。

三鲜馅：

通常包括虾仁、猪肉和韭菜。制作时，将虾仁、猪肉和韭菜分别处理后混合，加入适量的盐、生抽、香油等调料搅拌均匀。

芹菜猪肉馅：

芹菜口感脆嫩，与猪肉搭配寓意勤劳生财。制作时，将芹菜切碎，与猪肉馅混合，加入适量的盐、香油等调料搅拌均匀。

猪肉茴香馅：

茴香有天然的香味，与猪肉搭配不腻且清香。制作时，将茴香切碎，与猪肉馅混合，加入生姜、葱、花椒、鸡蛋、生抽、老抽、盐、蚝油、大料、香叶、桂皮等调料搅拌均匀。

猪肉绿豆馅：

绿豆象征四季平安。制作时，将绿豆煮熟后绞碎，与猪肉馅混合，加入适量的酱油、盐、香油等调料搅拌均匀。

鱼肉韭菜馅：

韭菜谐音“九财”，寓意长财长运。制作时，将韭菜与鱼肉混合，加入适量的猪肉馅、白胡椒粉、姜末、生抽、老抽等调料搅拌均匀。

猪肉芹菜八爪鱼馅：

八爪鱼寓意八方来财。制作时，将八爪鱼与芹菜、猪肉混合，加入料酒和胡椒粉腌制后包入饺子皮中。

白菜猪肉虾仁馅：

在白菜猪肉馅中加入虾仁，提升饺子的味道。制作时，将白菜切碎后挤去水分，与猪肉馅混合，加入虾仁，淋入花椒油搅拌均匀。

这些菜肴不仅美味，而且寓意吉祥，非常适合过年时食用。可以根据个人口味和喜好选择合适的馅料，与家人一起包饺子，共度佳节。