洋葱能做豆酱吗

洋葱是可以用来做豆酱的。以下是一个用洋葱和黄豆制作豆酱的食谱：

食材：

黄豆：500克

洋葱：一个

葱：适量

生姜：适量

大蒜：适量

小米椒：适量

青椒：适量

食用油：适量

八角：适量

花椒：适量

小茴香：适量

桂皮：适量

香叶：适量

食盐：适量

白糖：适量

白酒：适量

鸡精：适量

步骤：

黄豆浸泡与煮熟

黄豆隔夜泡发后洗净煮熟。

炸香料

锅里加适量的油烧热，放入洋葱、姜片、花椒、八角小火慢炸至金黄色捞出。

混合与煮制

放入黄豆翻拌均匀，再倒入西瓜瓤（或甜面酱），大火煮至沸腾后改中火煮40分钟左右，中间要翻动几次。

待锅里的水分熟的剩三分之一时放入黄豆酱翻拌均匀，再倒入白酒，放一勺白糖和适量的盐，中小火继续煮，期间要不停翻拌，免得糊锅。