排骨汤怎么煲清火

要煲一锅清火的排骨汤，你可以选择一些具有清热、降火功效的食材。下面是一个简单的排骨汤食谱，适合清火：

食材准备：

排骨：400克，建议使用带些肥肉的猪骨，这样炖出来的汤更加浓郁。

青橄榄：10颗，有清热降火、利咽润喉的作用。

石斛：10粒，养阴清热，滋润肺部、增强免疫力。

麦冬：5克，养阴润肺，益胃生津。

无花果：3个，润肺润肠，清热降火。

枸杞：适量，滋补肝肾，明目养神。

姜片、葱段：适量，用于去腥增香。

制作步骤：

排骨焯水：

将排骨洗净，冷水入锅，加入姜片和葱结，开火煮沸后焯水去腥，捞出洗净备用。

处理其他食材：

青橄榄对半切开，石斛、麦冬、无花果清洗干净，泡水5-10分钟。

炖汤：

将焯过水的排骨、青橄榄、石斛、麦冬、无花果放入炖锅中，加入适量开水，最好是温水，水量大概可以覆盖食材1-2厘米。

调味：

根据个人口味加入适量食盐和枸杞，继续炖煮至食材熟烂，枸杞最后放入，焖3分钟即可。