清蒸的料理

清蒸是一种能够最大程度保留食材原味和营养的烹饪方法，适用于各种肉类、海鲜、蔬菜和豆制品。以下是一些常见的清蒸料理及其做法：

食材：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、热油。

做法：将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后两面划几刀，抹上料酒和姜片，放入蒸锅中蒸8分钟。蒸好的鱼取出，撒上葱花，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

食材：鸡胸肉、生抽、料酒、盐、姜蒜水。

做法：鸡胸肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、姜蒜水腌渍20分钟，然后放入蒸锅中蒸10分钟，出锅后撒上葱花和胡椒粉。

食材：鲜虾、盐、料酒、蒜末、生抽、香油、葱花。

做法：鲜虾剥壳洗净，用盐和料酒腌制片刻，放入蒸锅中蒸5分钟，加入蒜末、生抽、香油拌匀，最后撒上葱花。

食材：鸡腿、洋葱、生姜、大蒜、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、豆豉汁、糖、盐。

做法：鸡腿肉切块，用盐、味精腌制片刻，放入蒸锅中蒸15分钟，蒸熟后淋上酱油、生抽、料酒、糖混合的汁液，再蒸5分钟。

食材：石斑鱼、葱、姜、盐、芝麻油、豉油皇汁（或蒸鱼豉油）、花生油。