清蒸生蚝火锅做法

清蒸生蚝火锅的做法如下：

准备食材

生蚝：11只

蒜泥：1个蒜头

小米椒：1个

轻盐松茸酱油：3勺

臻品蚝油：1勺

白糖：少许

金龙鱼调和橄榄油：30ml

香菜：1根

处理生蚝

用刷子将生蚝外壳的泥沙刷洗干净。

将生蚝放入蒸架上，壳比较凸的一方朝下，平的一面朝上，这样蒸出来的汁水不会漏出来，可以锁住生蚝的原汁原味。

制作调料

蒜瓣打成蒜泥。

小米辣切成辣末，与蒜泥搅拌均匀。

将生抽、蚝油、白糖、盐适量放入锅中炒香，然后加入炒好的蒜泥和小米辣，搅拌均匀备用。

蒸生蚝

水开后将蒸架放入蒸锅，蒸8分钟即可。