红烧肉自律打卡
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其丰富的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是一个简单的红烧肉做法，适合自律打卡食用：
材料
五花肉 500克
生姜 几片
大葱 1根
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
清水 适量
盐 适量
做法
准备食材
五花肉切成2-3厘米见方的块，清洗干净。
葱切段，姜切片。
煮肉
锅中加水，放入五花肉块，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块备用。
炒糖色
锅中加油，放入冰糖小火慢慢炒至冰糖融化变成红色。
上色
加入五花肉块，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。
调味
加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。