红烧肉实力

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、香甜松软的特点深受喜爱。以下是一种常见的红烧肉做法：

食材准备

五花肉：500克

冰糖：50克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

料酒：2汤匙

生抽：3汤匙

老抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

制作步骤

五花肉洗净切块，放入锅中加葱姜、料酒焯水去腥。

焯水后洗净，下锅煸出油，锅中留油加入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。

加入3勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽和葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料爆香。

加入开水没过食材，大火煮开后转小火炖煮50分钟，直至肉质软烂。