牛仔排骨怎样做

经典牛仔排骨

食材：牛仔排800g、土豆2个、胡萝卜1根、青椒2个、姜2块、干辣椒8个、葱1段、八角2个、生抽1-2汤匙、老抽1/2汤匙、牛肉酱1汤匙、料酒1-2汤匙、盐适量、油适量。

做法：

1. 牛仔排切好和姜块放入冷水锅中，加热至煮开，捞出后用温水洗净备用。

2. 锅里放油，加入姜片、八角、葱段，小火炒出香味。

3. 加入牛仔排，炒出水分，炒至肉色微黄。

4. 放入干辣椒和牛肉酱翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽，均匀翻炒。

5. 加入温水淹没食材，大火烧开，小火炖40~50分钟。

6. 加入土豆和胡萝卜，加盐，翻炒均匀后，大火收汁。

7. 最后加入青椒翻炒均匀即可。

煎炒牛仔排骨

食材：牛排1000克、蘑菇150克、猪油150克、白酒100克、盐5克、胡椒粉3克、番茄沙司10克、黄油100克。

做法：