胡萝卜木耳蘑菇青椒

这些食材可以一起炒制，制作出一道营养丰富、色香味俱全的素菜。以下是几种不同的做法：

用料：木耳 4-5朵，胡萝卜 1根，葱些许，生抽勺，盐克，姜片，鸡丁少许，口蘑 5-6个，青椒 1个。

做法：

1. 鸡胸肉或鸡腿肉切丁，用盐、生抽、料酒腌制一会儿备用。

2. 胡萝卜、青椒、蘑菇、木耳切片备用。

3. 油温加热后倒入胡萝卜和木耳翻炒（这两样比较难熟，可先倒入）。

4. 待炒至七八分熟时，倒入切好的鸡丁和蘑菇，一并翻炒，此时可加入盐、生抽等调味料。

5. 出锅前加入青椒翻炒即可。

用料：胡萝卜一个，木耳七朵，洋葱半块，瘦肉适量，湖南椒两个，小米椒一个，生抽适量，五香粉适量，老干妈一勺，盐一勺，鸡精适量。

做法：

1. 胡萝卜洗净切丝，洋葱切丝，葱姜蒜切碎。

2. 湖南椒和小米椒切段，木耳泡发好切丝。

3. 胡萝卜放热水绰三分钟。

4. 锅里油烧热放入瘦肉煸出油，放入八角花椒、香叶煸出香味。

5. 把胡萝卜和木耳倒入锅中，翻炒几下，再把洋葱倒进去翻炒几下，加入各种调料即可。

用料：青椒，胡萝卜，泡发木耳，洋葱，大蒜，酱油，盐，水淀粉。

做法：

1. 准备好所有食材，洗净备用。

2. 锅中放油，蒜片、姜片炒香，放入胡萝卜炒至出红油，加入蘑菇一起炒。

3. 加入盐、料酒、生抽、蚝油一起炒至蘑菇出水，加入黑木耳煸炒，盖上锅盖闷五分钟。

4. 最后撒上葱花就可以出锅了。

用料：泡发木耳，胡萝卜，甜椒，葱蒜和红辣椒，食盐，胡椒粉，白糖，生抽。

做法：

1. 泡好的木耳去除杂质后撕成小朵，胡萝卜切成菱形片，甜椒掰成小块，准备葱蒜和红辣椒。

2. 烧一锅开水，下入木耳焯水1分钟，甜椒和胡萝卜烫30秒。

3. 炒锅加入少许植物油，下入葱蒜和红辣椒爆香，提前加入3克蚝油炒化。

4. 加入木耳、胡萝卜、甜椒，快速翻炒，把食材炒香。

5. 接着加入食盐、胡椒粉、白糖、生抽调味，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。

这些做法可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少某些调料，或者选择不同的肉类搭配。希望这些食谱能帮助你制作出美味的素菜!