牛奶奶油跟稀奶油的区别

稀奶油和牛乳奶油的区别主要体现在以下几个方面：

淡奶油：也称为动物奶油，主要以生牛乳的脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和食品添加剂制作而成。

稀奶油：原本是牛乳的纯脂肪部分，是一种基础原料，常用于淡奶油的制作。但目前市场上在售的稀奶油一般是用植物脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的奶油。

淡奶油：脂肪含量较高，一般在35%-45%左右，含有少量蛋白质。

稀奶油：因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质。但目前市面上多售的稀奶油属于植物性奶油，脂肪含量在15%-25%左右，含少量植物蛋白。

淡奶油：属于搅打型装饰奶油，适合用于面包、蛋糕等食品上的奶油装饰，奶味突出。

稀奶油：属于非搅打型奶油，不适合用于面包、蛋糕等食品上的装饰造型，只适合用于面包或蛋糕内部调味，或咖啡、奶茶等饮品当中表面装饰。

淡奶油：奶香味非常醇厚，奶味突出。

稀奶油：因为脂肪含量比淡奶油更低，所以香味和奶味相对较淡。

总结：

原料：淡奶油以动物脂肪为主，稀奶油以植物脂肪为主。

营养：淡奶油脂肪含量高，含有少量蛋白质；稀奶油脂肪含量低，含有少量植物蛋白。

使用：淡奶油适合装饰，稀奶油适合调味或表面装饰。

味道：淡奶油奶味醇厚，稀奶油奶味较淡。