龙虾尾做芹菜

经典做法

用料：龙虾尾500克，香芹一把，葱、姜、蒜、花椒、香叶适量。

步骤：

1. 准备好所有食材，龙虾冲洗干净备用。

2. 多油小火下葱姜蒜配菜炒一会，放豆瓣酱，略炒放龙虾尾炒，放生抽蚝油。

3. 大火放芹菜，炒有点干加水，大火烧开放南德酱油盐调味即可。

加入豆瓣酱和豆瓣酱的做法

用料：芹菜2根，花椒若干粒，豆瓣酱3勺，葱2根，盐适量，姜若干片，干辣椒10个，虾尾500克，蚝油1勺，蒜适量，料酒适量，鸡精1勺，白糖1勺。

步骤：

1. 锅烧热后倒入适量色拉油，将准备好的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和豆瓣酱倒入锅中炒香。

2. 将虾尾倒入锅中一起翻炒，倒入料酒、蚝油、鸡精、加盐、糖。

3. 炒至虾尾紧缩时加水煮烧开后小火煮15至20分钟。