奶油磨面教程

奶油磨面（通常指的是奶油裱花）是一种将奶油涂抹在蛋糕表面，形成各种美观图案的技巧。以下是一个基本的奶油磨面教程：

准备工作

工具

8寸直刀（sn4773）或6寸曲刀

刮板

裱花转台（金属或玻璃材质）

抹刀（6寸或8寸）

电动打蛋器

裱花袋

裱花嘴

蛋糕坯

材料

淡奶油（如蓝风车或安佳）

糖（根据奶油总体的5%—8%）

盐（1克）

吉利丁片（可选，用于特定装饰）

君度力娇酒（可选，用于增加风味）

制作步骤

1. 混合奶油和糖

将淡奶油与糖按1:1的比例混合，使用电动打蛋器低速打发。