速冻虾仁标准
速冻虾仁的标准主要包括以下几个方面：
包冰量
我国水产行业推荐标准《冻熟对虾》（SC/T 3120-2012）规定，包冰量不得超过20%。
外形和冻结情况
虾仁大小应均匀一致，冰衣不能太厚，表面完整清洁，无溶解现象，且冰衣不能超过虾的30%。
有冰衣的虾仁要求冰衣无破损、无变形，个体之间无粘连；无冰衣的虾仁体型弯曲，坚硬，表面有轻微白霜，无渗水。
颜色
优质虾仁呈淡青色或乳白色，表面略带桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳。
净含量和水分
冻虾仁的净含量应包括包装和冰块重量，验收时需扣除冰块重量，以货品净重为准。如果外包装箱上标有净重，按净重入库，如果没有净重标识，按5%扣除含冰量。
肉质和卫生要求
冻虾仁肉质应呈淡黄色或乳白色，无异味，组织坚密有弹性，有适当光泽。虾体基本完整，允许尾部稍有残缺，清洁无杂质。