奶白菜豆腐虾仁汤

奶白菜豆腐虾仁汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。这道汤的主要食材包括鲜虾、大白菜和豆腐，搭配适量的调料，如料酒、白胡椒粉和盐，不仅味道鲜美，而且有助于增强免疫力、抗氧化和护肝。

主要食材和调料

鲜虾：8只，去壳去肠泥后洗净备用

大白菜：100克，洗净后撕成小块或切成细丝

豆腐：50克，切成小块或小方块

调料：

料酒：适量，用于腌制虾仁和去腥

白胡椒粉：适量，用于提味

盐：适量，用于调味

鸡精：可选，用于提鲜

葱花：适量，用于点缀

生姜：适量，切成姜片或姜丝

烹饪步骤

准备食材：

将鲜虾去壳去肠泥，洗净备用；大白菜洗净撕成小块或切成细丝；豆腐切成小块或小方块；葱切成葱段，姜切成姜片。

煮虾头：

将虾头洗净后放入锅中，加入适量的水烧开，撇去浮沫，捞出虾头备用。

煮制汤底：

将煮虾头的水过滤掉杂质后，再次倒入锅中，加入适量的料酒和白胡椒粉，根据个人口味调整盐量。然后，将豆腐块放入锅中，用中小火煮制。

加入白菜和虾仁：

待豆腐煮制片刻后，加入白菜丝和腌制好的虾仁，继续用中小火煮制，直到虾仁变色、白菜变软。

调味：

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

虾仁腌制：虾仁在炒制前，可以用料酒、盐和胡椒粉腌制，以增加风味并帮助去腥。

白菜烹饪：根据个人口味，白菜可以煮至软烂或稍生一些。软烂的白菜会使汤更加清甜入味。

汤品口感：这道汤品汤汁浓郁，口感清爽，适合在寒冷的冬日里暖胃，也适合作为日常饮食的一部分。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道营养丰富、口感美味的奶白菜豆腐虾仁汤了。希望你喜欢这道汤品，并享受烹饪的乐趣!