粉丝青椒炒猪肝

粉丝青椒炒猪肝是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：300克

青椒：2-3个

生姜：适量

大蒜：3-4瓣

葱：1根

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

白糖：少许

淀粉：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗去血水。

加入料酒、少量盐、淀粉拌匀，腌制15分钟，以去腥增嫩。

青椒处理

青椒去蒂去籽，洗净后切成菱形块或片状备用。

辅料准备

生姜切丝，大蒜切片，葱切段备用。

热锅凉油