青椒皮蛋大白菜的做法

青椒皮蛋大白菜的做法如下：

准备食材

大白菜洗净，切成与嘴巴大小相当的块状。

皮蛋去壳，切成小块或条状。

青椒洗净，切成条状或小块。

蒜头切碎，葱切成葱花备用。

炒制

锅中倒入适量油，加热至油温适中。

将皮蛋块放入锅中，炒至皮蛋表面微微焦黄，这样可以使汤汁更加浓白。

加入蒜末和葱花，炒出香味。

放入青椒，翻炒均匀，炒至青椒变软。

煮制

倒入适量开水，大火煮沸3分钟，期间加入盐和鸡精进行调味。

将切好的大白菜块放入锅中，继续煮2分钟，让大白菜充分吸收汤汁的味道。

根据个人口味，可以加入一些枸杞增加色彩和营养，继续煮1-2分钟，直至枸杞变软。