油炸的萝卜丸子菠菜汤

油炸的萝卜丸子菠菜是一道美味的小吃，结合了萝卜的清爽和菠菜的营养，外酥内嫩，非常受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

菠菜：500克

面粉：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

鸡精：适量

十三香或五香粉：适量

葱花：适量

植物油：适量

制作步骤

菠菜洗净，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，攥干水分。

剁碎菠菜，加入适量的葱花、盐、鸡精和十三香或五香粉，搅拌均匀，直到可以捏成丸子形状。

萝卜刮成丝或切成丁，加入适量的盐腌制半小时，攥干水分。

腌制好的萝卜加入鸡蛋、葱花、姜末、十三香或五香粉，搅拌均匀。

加入适量的面粉，继续搅拌，直到可以捏成丸子形状。

锅中倒入足够的植物油，油温升至五成热（约150°C）。

用手将菠菜丸子捏成小圆球，放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

小贴士

面粉的用量要适中，太多会使丸子过于厚重，太少则容易散开。

炸制过程中不要频繁翻动丸子，以免造成形状不均匀或炸焦。

可以在丸子表面裹上一层面包糠或碎馒头，增加口感和酥脆度。

享用

炸好的萝卜丸子菠菜可以搭配自己喜欢的蘸料一起食用，如番茄酱、甜辣酱等。

这道油炸的萝卜丸子菠菜不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常小吃。希望你能喜欢并尝试制作。