玉米豆角木耳炒鸡蛋

玉米豆角木耳炒鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

豆角500克

泡发木耳450克

鸡蛋2个

油20克

盐5克

老抽5克

酱油5克

豆瓣酱10克

醋8克

鸡精5克

味精少许

做法步骤

豆角处理

将豆角洗净，去筋，切成细丝。

木耳处理

将泡发好的木耳洗净，切成细丝。

鸡蛋处理

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

锅中放油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒豆角和木耳

锅中再放少许油，放入葱花炝锅，加入豆角丝和木耳丝翻炒。